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寶應方言雜談:吃飯

2021-11-9 19:36| 熱度:4300 ℃ |作者:王榮華|來源:寶應生活網|我要投稿

同事陳宗道先生曾經寫過一篇《寶應方言里的“吃”》的美文,把寶應方言里各種各樣的“吃”總結出近二十種說法。由此我想到了寶應方言里的“吃飯”,其說法也很多、內涵也豐富,已經成為人們生活中靚麗風景和鄉土文化 ...

  寶應方言雜談

  吃飯

  文/王榮華

  同事陳宗道先生曾經寫過一篇《寶應方言里的“吃”》的美文,把寶應方言里各種各樣的“吃”總結出近二十種說法。由此我想到了寶應方言里的“吃飯”,其說法也很多、內涵也豐富,已經成為人們生活中靚麗風景和鄉土文化里精彩一頁。

  “吃飯”是人們日常最通俗的招呼語。鄰居張三奶奶喜歡坐在門口吃早飯,見到熟人總是用筷子敲一下堆滿飯菜的大碗邊,一邊咀嚼著大嘴一邊與人打招呼:“吃飯、吃飯”或者“吃過啦?”這些話我是一年聽到頭,隨口應答的也與別人差不多:“吃過唻”“馬(上)吃唻”。就這么一句平平常常的“吃飯”招呼,點燃了小巷里的煙火氣。曾租住我家的湖南大學生小張有一天早上吃竟然回答張三奶奶說:“沒吃呢!睆埲棠陶娴陌堰@位大學生拖回家吃了一頓“順便”早飯。這件事把我們全家人笑得肚子疼,笑過之后我告訴小張:在寶應“吃過啦?”只是熟人之間一句招呼語,相當于你們公司里中國人的“你好”、外國人的“哈羅”。

  寶應人“吃”的說法多,“吃飯”的說法更多。三五好友湊到一起喝杯酒叫“小聚聚”,要好哥們湊份子吃一頓叫“打平伙”、“抬石頭”,幾個家庭輪流請吃叫“推磨子”,鐵桿同事把外快放在一起慢慢吃叫“拔草堆”,有喜事被好友敲竹杠叫“敲皮”、“斫人”,父母滿足孩子要求改善一下伙食叫“煞個饞”,家里人給家里人過生日叫“打個團”,自己犒勞自己叫“相默臉子自吃自”。

  寶應人“吃飯”的“觸點”很多,“名頭”也不少。姑娘出嫁前至親要請吃“晾架飯”、“認家飯”,女兒出嫁前父母要陪女兒在家吃最后一頓“富貴飯”,新郎家布置新房要請直系親屬吃“暖房飯”,生孩子要請親朋好友吃“解浣飯”、“滿月飯”,晚輩們給高齡長輩祝壽要提前一年辦“賀九飯”,新鍋灶建好要與瓦匠師傅一起吃“熱鍋飯”,孩子們自立門戶要與家人吃“分家飯”,參加葬禮的人不能不吃“回籠飯”。

  寶應人“吃飯”也喜歡講品味、講排場,F在要不是疫情嚴重,估計大小飯店都是考取大學人家的“謝師酒”、“金榜題名宴”,也少不了“婚宴”“壽席”“開工酒”“生日派對”等等等。

  寶應人待客熱情而實在。明明是在飯店里準備的豐盛酒席,卻謙虛地說吃的是“隨便飯”,明明是在家里燒的全是特色菜,卻客氣地說吃的是“隨粥便飯”。寶應人“吃飯”也講究挖掘地方特色,從早茶早點到正餐大菜都有自己的品牌,無論是一碗長魚面、一杯五瓊漿還是一桌全魚席、全藕宴都是本地人的最愛、外鄉人的念想。

  寶應人“吃飯”不完全為了招待客人,對待自己也一點不小氣。無論是傳統節日,還是自家人大小生日,家家戶戶都會聚在一起美美地吃上一頓!俺燥垺背闪巳藗儜c祝節日、家人團聚、祭奠先人、歡度四季最樸素的情感表達。

  在寶應,也有許多飯不太好吃。干容易得罪人的工作叫做“吃紅臉飯”,看別人臉色做事叫做“吃冷臉飯”,憑強壯體力掙錢叫做“吃英雄飯”,徒弟拜師學藝要“吃三年蘿卜干子飯”,游走四方做手藝叫做“吃百家飯”,賣苦力養家叫做“吃死飯”,沒有真本事混飯吃叫做“吃干飯”,靠家人養活叫做“吃閑飯”,私下里撈好處吃外快叫做“吃野食”。

  寶應是個好地方,一年四季飯菜香,就看你喜歡上什么桌子吃什么飯了。

  來源:寶應生活網

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